Konfin Selekcija je premium blend oblikovan oko tri sorte: 50% Istarske bjelice, 30% Frantoia i 20% Leccina. Istarska bjelica daje strukturu i snažan karakter, Frantoio donosi zelene i aromatične note, a Leccino zaokružuje cjelinu elegancijom i mekoćom. Rezultat je kompleksno, intenzivno voćno ulje s izraženom, ali skladnom gorčinom i dugim pikantnim završetkom — Selekcija za trenutke u kojima ulje nije samo dodatak jelu, nego njegov važan dio.